茶葉沖泡教學
茶葉是很容易吸濕吸味的，所以如何適當保存茶葉也是一門學問，儲存方法若稍有不當，短時間內茶葉會走味，陳味漸露。
若買回後不是一次泡完，就要非常注意保存方法。
茶葉沖泡教學
小葉紅茶（條型茶）
小葉紅茶(烏龍紅茶)茶湯蜜香甘喉，是一款氣質豐富，滋味佳的茶品，值得佐一道甜品細細品味。
由於紅茶屬於全發酵茶，為了避免其澀味增加破壞甘醇的口感，故適用於紅茶的壺，需選擇有網孔的薄胎瓷壺或敞口大的蓋碗，或者可以直接欣賞茶湯之美的玻璃壺或玻璃蓋碗。
溫度
溫度建議以沸騰之水放涼後８０－９０度為適溫。
正式泡茶
先將主沖泡器舖滿壺內１／２～１－３茶葉量，第一沖為４０秒，第二沖依舊，第三沖再增加１０－１５秒。
※紅茶沖泡時，水注不可直接衝擊茶葉，注水時，應順著杯壁而下，或柔化注水弧度，降低紅茶澀度。
茶包沖泡
杯內置入一個約2.5公克茶包，沖入300ml熱開水，浸泡約3-5分鐘，並且將茶包取出。
冷泡茶
每100ml常溫開水投入1公克茶葉，每個茶包可沖泡300ml，投入後靜置冰箱8-12小時即可享用冰飲茶。
※用常溫水沖泡，較不易釋出苦澀味等成分，僅帶出甜味，然而香氣卻也較熱泡不明顯。
高山烏龍（球型茶）
高山烏龍氣味芬芳優雅，彷彿置身於高山、幽谷一般，為了讓茶湯沖出甘醇，花香，適合選用出水順暢、傳熱快、高身、薄、開口大的磁壺或朱泥壺。
溫度
已燒開之水１００度後沖入之後，先熄火，直到第三沖再增高溫度（是其環境做改變）
１、溫潤泡（醒茶）
先將主沖泡器舖滿壺底一層茶葉（壺的１／４～１／５），將沸騰熱水倒入，約等５秒之後倒掉，達到醒茶功用。
２、正式泡茶
第一沖為５０秒，第二沖依舊，第三沖後增加１５、２５、３５秒
※高山烏龍茶必須注意為了不讓澀味影響後續茶湯，每泡之間須將壺蓋掀開。
茶包沖泡
杯內置入一個約2.5公克茶包，沖入300ml熱開水，浸泡約3-5分鐘，並且將茶包取出。
冷泡茶
每100ml常溫開水投入1公克茶葉，每個茶包可沖泡300ml，投入後靜置冰箱8-12小時即可享用冰飲茶。
※用常溫水沖泡，較不易釋出苦澀味等成分，僅帶出甜味，然而香氣卻也較熱泡不明顯。
金萱青茶（球型茶）
金萱青茶氣味濃香撲鼻，滋味帶奶香、花香，屬於普遍受女孩子喜愛的茶品。為了讓茶湯沖出甘醇，花香，適合選用出水順暢、傳熱快、高身、薄、開口大的磁壺或朱泥壺。
溫度
已燒開之水１００度後沖入之後，先熄火，直到第三沖再增高溫度（是其環境做改變）
１、溫潤泡（醒茶）
先將主沖泡器舖滿壺底一層茶葉（壺的１／４～１／５），將沸騰熱水倒入，約等５秒之後倒掉，達到醒茶功用。
２、正式泡茶
第一沖為５０秒，第二沖依舊，第三沖後增加１５、２５、３５秒
※金萱青茶必須注意為了不讓澀味影響後續茶湯，每泡之間須將壺蓋掀開。
炭焙烏龍（球型茶）
凍頂烏龍茶茶湯厚密甘醇，其香味有高度欣賞的特性，值得細細品味，故沖泡器須選擇燒結溫度低、器身較圓、蓋口要密的壺。
溫度
沸騰之水高溫沖泡，且必須持續保溫。
１、溫潤泡（醒茶）
先將主沖泡器舖滿壺底一層茶葉（壺的１／６～１／５），將沸騰熱水倒入，約等５～１０秒之後倒掉，達到醒茶功用。
２、正式泡茶
第一沖為５０秒～１分鐘，第二沖依舊，第三沖１分鐘～１分１５秒。
※凍頂烏龍茶必須注意每泡之間壺蓋須緊蓋。
茶包沖泡
杯內置入一個約2.5公克茶包，沖入300ml熱開水，浸泡約3-5分鐘，並且將茶包取出。
冷泡茶
每100ml常溫開水投入1公克茶葉，每個茶包可沖泡300ml，投入後靜置冰箱8-12小時即可享用冰飲茶。
※用常溫水沖泡，較不易釋出苦澀味等成分，僅帶出甜味，然而香氣卻也較熱泡不明顯。