1. 溫度

   溫度建議以沸騰之水放涼後80-90度為適溫。

2. 正式泡茶

   先將主沖泡器舖滿壺內1/2~1-3茶葉量，第一沖為40秒，第二沖依舊，第三沖再增加10-15秒。 ※紅茶沖泡時，水注不可直接衝擊茶葉，注水時，應順著杯壁而下，或柔化注水弧度，降低紅茶澀度。

3. 茶包沖泡

   杯內置入一個約2.5公克茶包，沖入300ml熱開水，浸泡約3-5分鐘，並且將茶包取出。

4. 冷泡茶

   每100ml常溫開水投入1公克茶葉，每個茶包可沖泡300ml，投入後靜置冰箱8-12小時即可享用冰飲茶。 ※用常溫水沖泡，較不易釋出苦澀味等成分，僅帶出甜味，然而香氣卻也較熱泡不明顯。

1. 溫度

   已燒開之水100度後沖入之後，先熄火，直到第三沖再增高溫度（是其環境做改變） １.溫潤泡（醒茶） 先將主沖泡器舖滿壺底一層茶葉（壺的1/4～1/5），將沸騰熱水倒入，約等5秒之後倒掉，達到醒茶功用 ２.正式泡茶  第一沖為50秒，第二沖依舊，第三沖後增加15、25、35秒 ※高山烏龍茶必須注意為了不讓澀味影響後續茶湯，每泡之間須將壺蓋掀開

2. 茶包沖泡

   杯內置入一個約2.5公克茶包，沖入300ml熱開水，浸泡約3-5分鐘，並且將茶包取出。

3. 冷泡茶

   每100ml常溫開水投入1公克茶葉，每個茶包可沖泡300ml，投入後靜置冰箱8-12小時即可享用冰飲茶。 ※用常溫水沖泡，較不易釋出苦澀味等成分，僅帶出甜味，然而香氣卻也較熱泡不明顯。

1. 溫度

   已燒開之水100度後沖入之後，先熄火，直到第三沖再增高溫度（是其環境做改變） １.溫潤泡（醒茶） 先將主沖泡器舖滿壺底一層茶葉（壺的1/4～1/5），將沸騰熱水倒入，約等5秒之後倒掉，達到醒茶功用。 ２.正式泡茶  第一沖為50秒，第二沖依舊，第三沖後增加15、25、35秒 ※金萱青茶必須注意為了不讓澀味影響後續茶湯，每泡之間須將壺蓋掀開。

1. 溫度

   沸騰之水高溫沖泡，且必須持續保溫。 １.溫潤泡（醒茶） 先將主沖泡器舖滿壺底一層茶葉（壺的1/6～1/5），將沸騰熱水倒入，約等5~10０秒之後倒掉，達到醒茶功用。 ２.正式泡茶 第一沖為50秒~1分鐘，第二沖依舊，第三沖1分鐘~1分15秒。 ※凍頂烏龍茶必須注意每泡之間壺蓋須緊蓋。

2. 茶包沖泡

   杯內置入一個約2.5公克茶包，沖入300ml熱開水，浸泡約3-5分鐘，並且將茶包取出。

3. 冷泡茶

   每100ml常溫開水投入1公克茶葉，每個茶包可沖泡300ml，投入後靜置冰箱8-12小時即可享用冰飲茶。 ※用常溫水沖泡，較不易釋出苦澀味等成分，僅帶出甜味，然而香氣卻也較熱泡不明顯。

真空保存法

真空保存是最建議的茶葉保存方法，茶葉沖泡之前先把當日須沖泡的量取出之後，馬上投入一個脫氧劑，並以真空機抽取保存在沒有陽光照射的地方。

低溫保存法

此方法需注意，必先分裝成每次沖泡量，茶葉不宜反覆冷凍，解凍。茶葉袋子必須密封徹底，以免冰箱或者冷凍庫的味道泡進茶葉。從冰箱或冷凍庫取出茶葉時，要先讓罐或袋內茶葉回升至與室溫相近，再取出茶葉，若直接打開茶罐或茶袋，茶葉凝結水氣而增加含水量，會使茶葉加速變質。儲存六個月之內者，冷藏溫度建議 0~5度C為佳。儲存六個月以上者，冷凍溫度為 -10~-18度C為佳。

金屬罐保存方法

金屬罐保存方法是坊間最常見保存方法，所以收禮時的茶葉罐可別急著丟棄，也可以在市面上購買不銹鋼罐、鐵罐、尤其錫罐更佳，茶葉未沖泡完外袋也先別丟棄，茶葉袋密封好之後放進金屬罐裡頭，最好在封蓋口黏上膠帶，然後置於沒有陽光照射、沒有熱源、不易潮濕的地方。

電鍋法-長保後讓茶葉活過來

最穩當的方法是將珍藏的茶葉委請茶師或茶農代為焙火。 也可將家中電鍋洗至無味，將電鍋擦乾後倒入茶葉於瓷盤或鋁箔紙上置入電鍋內，開關切到「保溫」位置，鍋蓋不完全蓋上，適時翻動，大約半天的時間，茶葉味轉清熟香，以食指拇指捏碎為宜，降溫冷卻後，可再行分裝包裝儲藏。